Beurzen
Horeca Expo 2005
Ook de 17de editie van Horeca Expo (20 tot 24 november 2005) was opnieuw een groot succes.
60.144
vakbezoekers waren trouw op de afspraak voor hét jaarlijkse trefpunt voor de hele horeca- en cateringbranche.
Hieronder de verdeling van de bezoekers per dag :
Zondag 20/11 : 10.178
Maandag 21/11 : 14.386
Dinsdag 22/11 : 13.511
Woensdag 23/11 : 12.485
Donderdag 24/11 9.584
Overzicht wedstrijden
Innovatie Awards 2005
Dit jaar reikte Horeca Expo voor de vierde keer ook de
Innovatie Awards
uit. Deze Awards belonen per gebruiksmoment telkens één product dat innoverend en toekomstgericht is.
De vakjury, die ook de Baanbrekers 2005 selecteerde, koos de volgende producten voor een Innovatie Award binnen onderstaande gebruiksmomenten:
·
Breakfast Time:
geen award toegekend. De jury vond uiteindelijk in deze categorie geen enkele product en geen enkele dienst die vernieuwend genoeg was om een Innovatie Award te verdienen. Ze hopen dat dit een signaal is naar de toeleveranciers van de horeca: het ontbijt en de consumptiemomenten in de voormiddag verdienen meer creativiteit en vernieuwing.
·
Lunch Time:
Unilever Foodsolutions Belgium – groentecoulis Knorr Garde d’Or
·
Night Time:
La Buena Vida – Gastrovac
Beste Grootkeukenkok van Vlaanderen
De titel van “Beste Grootkeukenkok van Vlaanderen” ging naar
Björn Wauters
uit
Sint-Amandsberg
. De wedstrijd is een organisatie van de Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks.
GaultMillau 2005/2006 : Chef van het jaar
GaultMillau bekroont als chef van het jaar
Vincent Gardinal
van
Hostellerie le Prieuré Saint-Géry
.
Vis van het Jaar
Stijn Vandeputte
van restaurant “
’t Kantientje
” in Knokke-Heist werd de winnaar van deze jaarlijkse wedstrijd van de VLAM. Dit jaar werd er gekookt met roodbaars.
Bread & Bistro Award
Zeven belangrijke bedrijven actief in de voedingsindustrie hebben de Bread Bistro & Snack Award in het leven geroepen. De eerste Bread & Bistro Award werd gewonnen door
Steven Jacobs
van
Barcelona Meeting
in
Antwerpen.
Bread & Snack Award
De eerste Bread & Snack Award werd gewonnen door
Berit de Geyter
van
Barcelona Meeting
uit
Antwerpen.
Belgian Barista Championship
De winnaar van deze eerste officiële Belgian Barista Championship is
Peter Deprez van Viva Sara Kortrijks Koffiehuis.
Hij is meteen ook gekwalificeerd voor het World Barista Championship dat in 2006 in Zwitserland plaatsvindt.
Finale Catering Contest Compass Group
Dit jaar wonnen
Andrew Popelier
en
Alain Herreman
de titel van
Junior chef of the Year
en
Joachim Van den Broeck
en
Sebastiano Bonifazio
de titel van
Senior chef of the Year
.
Beste Ambachtelijke Kok van België
De titel ‘Beste Ambachtelijke Kok van België’, die gelijkstaat met die van ‘Meilleur Ouvrier de France’, is officieel erkend door de minister van Middenstand en Landbouw en werd gewonnen door
Peter Aesaert
uit Gent. Hij werkt in restaurant Waterhoeve te Merendree. Tijdens de wedstrijd liet hij zich bijstaan door commis Robbe Wauters.
De 18de editie van Horeca Expo loopt van
19 tot 23 november 2006
.
Deel dit bericht
Reacties
Er zijn nog geen reacties.
Plaats een reactie
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.